Органические (пищевые) отходы

Информация по теме:

Пищевые отходы – что делать?

По разным оценкам, от 40 до 60%  содержимого нашего мусорного ведра приходится на пищевые отходы.

Почему так важно разобраться именно с органикой? Дело в том, что именно органика «виновна» в том, что жить рядом с полигоном бытовых отходов становится неприятно и вредно.

На свалке с нашими пищевыми отходами происходит не то же самое, что в компостной куче на даче. На полигоне органика не становится компостом потому, что там нет кислорода и образуется анаэробные процесс, в результате чего выделяются оксиды серысероводород и меркаптаны, ответственные за отвратительные «свалочные» запахи, а также большое количество метана. Метан легко воспламеняется, за ним загораются и полимеры, добавляя к тошнотворному газовому «коктейлю» еще и токсичные продукты горения. Подробнее о том, почему пищевые отходы не превращаются в компост на полигонах.

Какие способы обращения с пищевыми отходами существуют?

Рассмотрим переработку органики на разных уровнях (частный дом,  квартира, здание или комплекс зданий, город)

Частный дом/дача

  • Традиционное компостирование в компостной яме/куче/ящике: переработка происходит за счёт «диких» компостных червей, других насекомых и уже присутствующих в почве и отходах микроорганизмов. Образование компоста занимает от полугода до двух лет в зависимости от исходного сырья и климатических условий.
  • Уличный вермикомпостер – переработка в биогумус особыми породами компостных червей. За счёт большей эффективности червей, при тех же условиях переработка происходит быстрее, чем в первом случае.
  • Скармливание домашним животным.
  • Закапывание органики непосредственно в грядки — при переработке компостные черви и микроорганизмы обогащают почву гумусом. Отрицательный момент — летом грядки обычно заняты. Поэтому придумали следующий способ.
  • Компостер-«кормушка» для червей в грядках, под кустами или деревьями. Питающиеся органикой черви обогащают гумусом в почву поблизости от кормушки. Такую кормушку можно соорудить самостоятельно из подручных средств.
  • Закапывание органики в ближайшем лесу, на лугу

Городская квартира

Компостирование:

  • Компостирование с помощью микробных биопрепаратов в герметичном контейнере («Бокаши»)
  • можно компостировать любые пищевые отходы, в т.ч. животного происхождения;
  • отсутствие запахов в время компостирования, т.к. оно происходит в герметичном контейнере;
  • требуется покупать и вносить ЭМ-препараты в новые порции компоста;
  • у готового ЭМ-компоста неприятный запах, поэтому его сложно использовать в домашнем цветоводстве.

  • Компостирование с помощью червей специальных высокопроизводительных пород (вермикомпостирование)
  • компост очень хорошего качества с нейтральным запахом;
  • червями можно кормить рыбу и птиц;
  • появляются мушки-дрозофилы;
  • лук, капуста и продукты животного происхождения в процессе компостирования неприятно пахнут;
  • нужно отслеживать кислотность, влажность и т.д. для благополучия червей.

  • Сушка:
  • отходов на батарее/в духовке/на солнце, накопление высушенных отходов; потом возможны варианты: вывезти в компостер на даче или закопать в ближайшем лесу/лесопарке/палисаднике.
  • не требует дополнительных затрат на покупку червей/ЭМ-микроорганизмов, контейнеров и т.д.
  • возможно появление мушек-дрозофил;
  • несистемное решение.

  • Cпециальные сушилки-компостеры:
  • современное технологичное решение;
  • стоят дорого;
  • требуют затрат электроэнергии;
  • придётся регулярно покупать расходные материалы (фильтры и т.д.).

  • Замораживание отходов в морозилке (зимой – на балконе). Потом действовать так же, как и с сушёными отходами.
  • не требует дополнительных затрат на покупку червей/ЭМ-растворов, контейнеров и т.д.;
  • отходы занимают место в морозилке;
  • несистемное решение.
  • Закапывать в ближайшем лесу/лесопарке.

Многоквартирный дом, отдельное здание (школа, детский сад, ресторан, предприятие)

  • Большой общественный компостер (или вермикомпостер) во дворе с последующим использованием готового компоста для удобрения цветов в квартирах, в палисаднике у дома, газона, деревьев.
  • Компактная биогазовая установка.

Город

Сбор пищевых отходов в отдельный контейнер на обычных контейнерных площадках:

  • аэробное (с доступом кислорода) компостирование промышленным способом (напр. в буртах с ворошением), полученный высококачественный компост можно использовать в сельском хозяйстве;
  • анаэробное (без доступа кислорода) сбраживание для производства биогаза, осадок – дополнительно компостировать либо использовать сразу в зависимости от технологии сбраживания. 
  • Выделение органических отходов из «мокрого» контейнера при двухконтейнерном раздельном сборе. Отделение органики на станции досортировки – компостирование аэробным или анаэробным способом – «технический» грунт для рекультивации полигонов.
  •