Все мы знаем, зачем разделять отходы и помним, куда какой мусор относить. Но что, если мы попробуем обходиться вообще без отходов? На это и рассчитана концепция Zero Waste. Она состоит из правил 5R.

Применим её сегодня к еде. Вы узнаете:

  1. Refuse — как отказаться от мусора
  2. Reduce — как сократить потребление
  3. Reuse — как использовать повторно
  4. Recycle — как отдать на переработку
  5. Rot — как компостировать органику

REFUSE

Перед выходом в магазин или на рынок:

Захватите с собой торбу/сумку/рюкзак, чтоб не копить дома пакет с пакетами. Возьмите с собой тканевые мешочки или сеточки для фруктов и овощей (их можно сшить самим или купить у Green Up Mom). Для кулинарии, творога или мяса берите с собой контейнеры или ланч-боксы.

Примечайте, в каких магазинах вы можете взять что-то на развес (помните про несетевые лавки) и не забывайте про рынки, там возможно взять молочные продукты, масло и специи в свою тару.

В магазине и на рынке:

«Пакет? — Спасибо, нет!»

В любом магазине продавец или кассир может стать почти фокусником, за руками которого приходится очень внимательно следить. Порой вы не успеете и сказать что-то, как на вашу покупку уже нацепят бесполезный пакетик (бесплатно же). Но нам это не надо, поэтому формируем привычку сразу говорить, что нам пакетик не нужен или деликатно снимаем и оставляем его на кассе.

На рынках порой наотрез отказываются класть продукты в ваш мешочек или сетку. У автора статьи был случай, фрукты неумолимо заворачивались в два пакета. Нашлось решение, фраза «Тогда я не куплю» моментально переубедила продавца.

Вне дома:

Насчёт воды. Заведите многоразовую бутылку или используйте ту, что уже есть. И поставьте дома фильтр для воды, если его ещё нет! Это позволит вам экономить, когда вы не дома, а пить хочется.

Посуда:

Если вы собираетесь на мероприятие, и там будет еда, или вы едете за город с друзьями, то возьмите с собой многоразовую посуду. Это может быть жёсткая пластиковая тарелка и обычные металлические приборы в чехле, или складной лёгкий набор из прочного пластика.

REDUCE

Перед выходом:

Проверяйте запасы, чтобы точно купить только нужное.
Почитайте о том как хранить продукты в холодильнике.
Не ленитесь вовремя убирать то, что испортилось. Съедайте сначала то, чему осталось недолго жить.

Не ходите в магазин голодными, так вы избежите импульсивных покупок. Составляйте список необходимого заранее и придерживайтесь его. Так вы не поведётесь на кричащие с полок уловки маркетологов, ведь у вас уже есть чёткий план покупок.

С нетерпением ожидайте, когда в Молдове появятся проекты по фудшерингу, когда люди смогут делиться лишней едой (это не только про неимущих, а ещё и про соседей, друзей и прочих).

В магазине и на рынке:

Ищите местную продукцию — выращенную и произведённую недалеко от вас. Так вы уменьшите свой углеродный след от транспорта, который везёт вам всё это. Хороший вариант — спрашивать на ближайшем к дому рынке и чаще покупать сезонные продукты.

Не забываем про список 😊 Всякие сладости, батончики и снеки у кассы входят в разряд товаров для импульсных покупок. Старайтесь помнить об этом, ведь себя или детей можно побаловать орехами или сухофруктами.

REUSE

Если упаковки нельзя избежать, то старайтесь выбирать с возможностью дальнейшего применения.

Контейнер с жёлтой крышкой на фотографии не был куплен. Когда-то в нём был куплен майонез, а контейнер продолжил служить для другой еды. Любые банки, бутылки, коробки и пакеты могут служить ещё и ещё. Прежде чем купить что-то новое — подумайте, может у вас это уже есть. Старый полиэтиленовый пакет может быть экологичнее бумажного. Ведь первый у вас уже есть, использовать его можно ещё много раз, а затраты при производстве минимальны. А бумажный вы купили, он порвался или промок, и вы его выбросили. А затраты воды при получении бумаги очень большие.

RECYCLE

Если без упаковки не получается купить, помните — только стекло и алюминий можно перерабатывать бесконечно, а комбинированных упаковок лучше вообще избегать.

Стекло уходит в тёмно-зелёные контейнеры или в жёлтые ABS-сетки. Металл выбрасываем в желтые контейнеры. Пластик — в жёлтые контейнеры и тоже в жёлтые сетки. Все эти отходы очень желательно помыть перед выбрасыванием.

Насчёт разлагаемых пакетов. Большая их часть не разлагается по настоящему, а оставляет после себя микропластик, который попадает после куда угодно.

И да, картонные стаканчики покрыты тонкой полиэтиленовой плёнкой изнутри и не перерабатываются. Как и прочая одноразовая посуда, мешалки для сахара и коктейльные трубочки. И тетрапаки, их могут, переработать, но это очень сложно.

Кстати, крышки от обычных бутылок и прочий HDPE и PP пластик (бутылки бытовой химии, например) собирают молодые ребята из TEP

И вообще, в Молдове есть прекрасная карта по всем пунктам сдачи отходов. Загляните ради интереса.
Еды переработка тоже касается, тут уже всё зависит только от вашей смекалки. Любые обрезки, кожурки и прочие пищевые отходы можно для чего-то использовать, достаточно поискать лайфхаки с ними. Автору статьи однажды принесли около 15 л молока из супермаркета, которое вот-вот начало бы портиться. Были прочитаны два рецепта в интернете: часть молока превратилась в творог с помощью лимона (и осталась ещё сыворотка), оставшееся молоко сварили в сгущёнку.

ROT

Половина отходов в мусорке — пищевые. Если просто выбрасывать их, то они будут гнить и выделять свалочный газ. Но органику можно превращать в удобрения! «Как я буду это делать? Я не фермер, да и в многоквартирном доме вообще не до этого» — спросите вы. В Молдове успешно существует проект «Ask a Worm», продвигающий городское компостирование и дающий всё необходимое для этого. Просто попробуйте, свяжитесь с ребятами — это не так сложно.

Особняком стоит отработанное растительное масло. Оно очень загрязняет окружающую среду. В Молдове действует компания BioEcOil, которая выдаёт вам сама контейнер для масла и сама забирает его, когда он заполнится.

CONCLUZIE

Ничего страшного, если вы забудете отказаться от пакета. Вы сможете прийти ко всему постепенно и не считайте, что должны следовать всем советам.

Старайтесь задаваться этими вопросами почаще и сами начнёте понимать, что вам нужно:

  • Мне действительно нужна эта вещь?
  • Я могу найти ей замену из того, что у меня уже есть?
  • Могу ли я приобрести такой же предмет, но уже бывший в употреблении?
  • Если мне предмет нужен ненадолго, могу ли я взять его у кого-то на время?

И всё, добро пожаловать в мир Zero Waste!

Присоединяйтесь к группам ZeroWasteMd и Green Moldova, будьте вместе с нами! До встречи в следующей статье.